Champagne Brut Ayala 2012 75 cl
Référence: Ayala 01
La Perle, cuvée prestige de la maison Ayala, est le fruit d’un véritable travail d’orfèvre. Inspirée par un goût de l’épure qui sublime un millésime d’exception, elle signe la technique, le savoir-faire et le style AYALA. Ce champagne d’une rare élégance et d’une grande pureté composée d’une majorité de Chardonnay mêle finesse et complexité aromatique.
A l’odeur, il est expressif et complexe avec ses notes d’oranges, de pain d’épices, de vanille et de fruits secs. Au goût, les arômes mentholés se mêlent à ceux de fruits cuits, donnant au champagne une minéralité et une tension particulière.
Accord mets-vin : Cette cuvée se marie parfaitement avec un tataki de bœuf ou un magret de canard légèrement miellé accompagné de carottes glacées. Elle saura sublimer un quasi de veau aux morilles ou encore des filets de poisson comme le turbot, le saint-pierre sauce au beurre blanc ou tout autre poisson de mer d'Asie ou d'Atlantique grillé à la plancha.
Ayala 01
Références spécifiques
La Perle, cuvée prestige de la maison Ayala, est le fruit d’un véritable travail d’orfèvre. Inspirée par un goût de l’épure qui sublime un millésime d’exception, elle signe la technique, le savoir-faire et le style AYALA. Ce champagne d’une rare élégance et d’une grande pureté composée d’une majorité de Chardonnay mêle finesse et complexité aromatique.
A l’odeur, il est expressif et complexe avec ses notes d’oranges, de pain d’épices, de vanille et de fruits secs. Au goût, les arômes mentholés se mêlent à ceux de fruits cuits, donnant au champagne une minéralité et une tension particulière.
