La cuvée Vendémiaire du château Bouscassé est obtenue par passerillage : résultat de la déshydratation du raisin qui flétrit sur pied en concentrant les sucres dans la baie. Ce phénomène est dû à l'alternance de journées ensoleillées et de nuits fraîches. Il s’agit d’un vin liquoreux subtil aux notes complexes d'agrumes confits et de pain d'épices. En bouche, le vin est riche et rond avec une belle vivacité qui procure tout son équilibre à ce vin aux arômes puissants de fruits confits. 

Viticulteurs de père en fils depuis 1870 à Chiroubles, au cœur des crus du Beaujolais, la famille Méziat, propriétaire du domaine de la Combe au loup, est une légende dans la profession. Albert Méziat, le père de Gérard, est dans les premiers, dans les années 1950, à commercialiser son vin en bouteille (à l'époque, les vins ne sont transportés que dans des fûts). Il fait parti d'un groupe d'une dizaine de vignerons dont le célèbre Georges Duboeuf.

Ce vin blanc sec et fruité est certifié HVE Niveau 3 depuis le millésime 2018. Sa robe jaune pale, brillante, aux légers reflets verts, s’allie à un nez aux arômes de fruits à chair blanche. Les agrumes, à dominante de pamplemousse, se marient à un soupçon de notes iodées. Pour la bouche, l’attaque est vive, franche et longue, et perdure même quand le vin n’est plus là.

La mise en bouteille très précoce de ce vin blanc AOP Muscat de Noël permet de garder toute la fraîcheur et le croquant du raisin juste cueilli. Au nez, les arômes de fruits jaunes de ce muscat de Rivesaltes, comme la pêche, l’abricot et les fruits exotiques ressortent, quelques notes de fleurs blanches peuvent être décelées et en font un vin doux et équilibré. Avec une bouche fraîche et légère, une multitude d'accords pour vos recettes de fêtes est donc possible, en entrée, plat ou dessert !

C'est avec passion que le Domaine Pérol nous fait découvrir son terroir et ses vins.

Ce Domaine est entièrement en Agriculture Biologique. C'est dans un esprit de respect de la biodiversité qui les entoure que ce Bourgogne Pinot noir est produit.

La robe intense, franche et brillante, suscite l'intérêt. La suite de la dégustation confirme cette bonne impression : le bouquet naissant est déjà complexe : du fruit noir bien mûr et des épices, avec un boisé subtil en soutien. Quant au palais, il se montre puissant, frais et charpenté, tout en restant bien fruité.

Encore un peu fermes, les tanins assureront une bonne évolution à ce vin. On retrouve les fruits mûrs et la barrique avec délicatesse dans une finale élégante et persistante. De l'équilibre et de la présence.

Ce Gevrey est vraiment un parfait exemple de son appellation. Le nez est délicat, les arômes sont fruités, la groseille et la framboise sont accompagnées de notes boisées relevées d’épices. En bouche, c’est immédiatement une explosion de saveurs. Complexité, finesse, longueur, ce vin rouge est élégant et racé. Une attaque vive sur les arômes, équilibrée avec une belle finale acidulée.

3ème Cru classé en 1855, le château Kirwan est produit sur l'appellation Margaux: il est très typé, féminin et délicat. Le Château Kirwan 2016 présente un savant équilibre entre chair, gras et tanins. Le bouquet est élégant de vanille et de fruits mûrs. Le vin est frais, éclatant de fruits. L'expression des baies est très qualitative, les raisins se révélant purs, précis et élégants. L'élevage en barriques est parfaitement intégré et les arômes de fruits sont véritablement dominants.

D'une robe profonde, opaque, plutôt violette et brillante, le Château La Pointe 2015 dégage des arômes de fruits noirs, de cerise, de mûre et de myrtille sauvage. Ces fragrances laissent ensuite se dévoiler de subtiles notes de fleurs. Les tanins sont suaves et veloutés avec un goût très structuré, gourmand et tendu. Ils restent, grâce à la persistance du fruit, très élégants. La finale est extrêmement harmonieuse, fraîche et appétente.

Le Château Lagrange 2015 est issu d’un assemblage de cabernet Sauvignon, de Merlot et de Petit verdot. La couleur de ce Bordeaux est sombre avec des reflets pourpres. D’une belle pureté aromatique, le nez mêle d’élégantes fragrances fruitées finement boisées à de subtiles notes toastées. L’attaque est ample, charnue et élégante, soutenue par des tanins mûrs et veloutés là où la finale est persistante et savoureuse. Le tout forme un vin complet, complexe et harmonieux.

La robe sombre et profonde aux reflets pourpre de ce vin rouge accompagne un nez boisé et fruité. Les arômes de fruits rouges et noirs se démarquent. Les tanins soyeux permettent une belle attaque et une belle longueur en bouche. La très bonne harmonie de ce vin laisse espérer un vieillissement valorisant sur une quinzaine d'années. 

Issu d’un cépage de Pinot noir, le vin Corton Grand cru du Domaine d’Ardhuy dévoile des arômes de cerise et de fruits à noyaux, le tout étant légèrement kirsché. Ce délicieux mélange très boisé reste en bouche. Le goût est ample et rustique. Le cacao vient s’ajouter, donnant à l’ensemble une touche plus masculine.

La qualité de ce vin a été reconnue Grappe d’argent par le Guide Hachette.